CẨM NANG ĐỜI SỐNG SỨC KHỎE: KỸ NĂNG QUAN SÁT VÀ NHẬN BIẾT CÁC LOẠI THỰC PHẨM SẠCH

Trong những năm gần đây, các loại thực phẩm bẩn, tẩm ướp thuốc trừ sâu, hóa chất độc hại được chào bán rộng rãi trên thị trường với chiêu thức núp bóng các thương hiệu uy tín, được người tiêu dùng tin dùng. Vì vậy, các loại thực phẩm ấy ngang nhiên hiện diện trong bữa ăn hàng ngày mà chẳng ai hay biết và gây hậu quả rất nghiêm trọng đến sức khỏe, chất lượng sống của mọi gia đình.

Trước tình hình tràn lan của thực phẩm bẩn như hiện nay, việc trang bị một vài kiến thức nho nhỏ về quan sát và nhận biết thực phẩm sạch sẽ giúp cho chúng ta phần nào an tâm hơn trong việc lựa chọn thực phẩm ngon và an toàn cho gia đình mình. Với chủ đích trên, Trung Tâm Giới Thiệu Sách phối hợp cùng với nhà xuất bản Hồng Đức xin giới thiệu cuốn sách:

CẨM NANG ĐỜI SỐNG SỨC KHỎE: KỸ NĂNG QUAN SÁT VÀ NHẬN BIẾT CÁC LOẠI THỰC PHẨM SẠCH

Nội dung cuốn sách gồm có các phần như sau:

Phần thứ nhất. Kỹ năng quan sát và nhận biết các loại rau, củ, quả sạch (gồm ý nghĩa các chữ số trên tem nhãn rau, củ, quả; cách chọn mua rau củ quả ngon; cách nhận biết rau củ quả Việt Nam và rau củ quả Trung Quốc; cách nhận biết rau củ quả được bón nhiều phân đạm hoặc phun, ngâm hóa chất, thuốc trừ sâu…);

Phần thứ hai. Kỹ năng quan sát và nhận biết các loại thịt, hải sản sạch (bao gồm cách chọn các loại thịt heo, thịt bò, thịt gà, thịt vịt sạch, ngon; cách nhận biết các loại thịt đã bị bơm nước, tẩm hóa chất, hàn the; cách chọn mua các loại hải sản tươi ngon; nhận biết cá nuôi và cá đồng…)

Phần thứ ba. Kỹ năng quan sát và nhận biết các thực phẩm sạch được chế biến sẵn (cụ thể gồm cách chọn mua các loại thực phẩm dạng khô sạch như gạo, bún, phở, miến, bánh kẹo, giò chả, nem chua, đậu phụ,…; các loại sữa; thực phẩm dạng nước như café, trà, bia, rượu, mật ong; các chọn mua gia vị gồm đường, dầu ăn, nước mắm, mì chính an toàn…);

Phần thứ tư. Kỹ năng loại bỏ hóa chất, xử lý khi bị ngộ độc thực phẩm (ví dụ như cách tẩy hóa chất trên rau củ quả; cách loại bỏ chất độc trong măng, sắn; khoai; các loại thực phẩm có tác dụng giải độc; sơ cứu khi bị ngộ độc thực phẩm;…);

Phần thứ năm. Bí quyết bảo quản, sử dụng thực phẩm an toàn cho sức khỏe;

Phần thứ sáu. Một số kỹ thuật trồng rau, củ, quả sạch tại nhà;

Phần thứ bảy. Xử phạt các hành vi vi phạm trong an toàn thực phẩm, sản xuất, buôn bán thực phẩm giả, không rõ nguồn gốc;

Phần thứ tám. Một số kiến thức về an toàn thực phẩm dành cho người trực tiếp sản xuất, chế biến thực phẩm (gồm các kiến thức về mối nguy ô nhiễm vào thực phẩm; điều kiện và phương pháp đảm bảo an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm;thực hành tốt vệ sinh an toàn thực phẩm…) .

Sách dày 432 trang, Bìa mềm, khổ 19x27cm, Giá bìa: 350.000 đ/ cuốn. Xuất bản quý IV/2016